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Die Funktionsweise Bild 1: Der Bereich oben, der blau dargestellt ist, ist der Wasserbehälter (Tank) und der Bereich unter der Kanne ist die Heizung. Das Wasser sinkt durch den blau dargestellten Silikonschlauch nach unten in die Heizschleife, wird dort erhitzt, steigt dann durch den rot dargestellten Silikonschlauch wieder nach oben und tritt durch die Zulaufglocke wieder in den Tank aus.
Dieser Wasserkreislauf wird solange aufrechterhalten, bis das Wasser im Tank ca. 95° erreicht hat. Das Steigen der Wassertemperatur ist hier durch die zunehmende Rotfärbung im Tank dargestellt.
Bild 3: Wenn im Tank die benötigte Temperatur erreicht ist, öffnet ein bimetallgesteuerter Schieber im Filtertopf den Zulauf für einen Teil des heißen Wassers zu den Teeblättern und schließt gleichzeitig den Wasserkreislauf zur Heizung. Dadurch, dass kein Wasser mehr zur Heizung fließt, steigt die Temperatur des Heizelementes stark an. Ein Temperaturfühler wertet diesen Anstieg aus und läßt die Ziehzeituhr starten.
Bild 4: Nach Ablauf der eingestellten Ziehzeit wird durch die Ziehzeituhr über eine Nockenwelle das Ablaufventil geöffnet. Dadurch fließt sowohl das Tee- Extrakt im Filtertopf sowie das restliche heiße Wasser, das sich noch im Tank befindet, in die durch das Heizelement vorgewärmte Kanne. Durch den Temperaturfühler wird die Temperatur der Heizung jetzt so gesteuert, dass sie eine Warmhaltefunktion für die Teekanne erfüllt.
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